URFAUST Exquisite Liköre

Natur in seiner schmackhaftesten Form

 

Der Begriff "Likör" stammt aus dem Lateinischen und bedeutet "Flüssigkeit".
Diese "Flüssigkeit" hat es jedoch in sich. Likör ist eine aromatische Spirituose mit
mindestens 100 Gramm Zuckergehalt.

Der Alkoholgehalt liegt zwischen 15 % und 55% vol.
 
Arnoldo von Villanova aus Montpellier brachte Ende des 13. Jahrhunderts die
Technik der Destillation von einem Kreuzzug mit nach Europa. Die Destillation
brachte alkoholische Erzeugnisse mit einem höheren Alkoholgehalt als Bier und
Wein. Mit dieser neuen Technik konnte man völlig neue Getränke herstellen. Man
legte in Alkohol und Alkoholwassergemische auch eine Vielzahl von Naturprodukten
ein, um deren Wirkstoffe herauszulösen. Diese Technik nennt man Mazeration, sie
kann von ein paar Stunden bis zu mehreren Wochen dauern. „Mazerieren“ gehört
neben dem Destillieren noch heute zu den beiden Grundtechniken der
Likörherstellung.
 
Damals rundete man den Geschmack der Pflanzenauszüge mit süßem Honig ab und
stellte schmackhaftere Heilmittel her. Es begann die Geschichte des Likörs, die vor
allem in Klöstern und Apotheken seinen Aufschwung hatte. Als Vorläufer der
heutigen Liköre gelten jedoch die aromatisierten Weine der römischen und
griechischen Antike. 
Wenn auch die Herstellung von Likören im 14. Jahrhundert bekannt war, so hatte der
„gemeine Mann“ keinen Zugriff zu diesem edlen Getränk. Aufgrund der sehr hohen
Zuckerpreise war der Genuss von Likören bis ins 17. Jahrhundert auf die
wohlhabendsten Schichten der Bevölkerung begrenzt. Ab dem Zeitpunkt als Zucker
jedermann zur Verfügung stand, gibt es Liköre von fast allen bekannten Früchten
und Kräutern.

URFAUST Likör
"Herbix"

Kräuter mit Vanille

URFAUST Likör
"Marthe"

Ingwer mit Galgant

URFAUST Likör
"Magie"

Wildbeeren

URFAUST Likör
"Faust"

Kräutervielfalt

URFAUST Likör
"Ariel" Edelkirsche

mit Wacholder

URFAUST Likör

"Gretchen" Johannisbeer

URFAUST Likör

"Mephisto" Absinth

URFAUST Likör
"Rose" Rosenlikör

URFAUST Likör

"Lebkuchen"

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